Les AROMATES : les enlever facilement du plat

[CloF]

Quelle cuisinière n’a pas un jour rencontré des difficultés à retirer les aromates en fin de cuisson, partir à la pêche du « bouquet garni » ? Vous savez … les feuilles de sauge, de laurier ou la branche de thym ou encore les clous de girofles qui vous donnent un petit arrière goût quand vous avez mangé celui oublié ?

Il existe pourtant un truc bien simple pour les récupérer d’un seul geste.

Barbatrucs :

Une boule filtre à thé.

Mettez-y toutes vos aromates dedans et en fin de cuisson, tirez la du plat par sa ficelle.

Facile, non ?

[CloF]

Ne jetez pas votre bouquet garni après l'usage.

Laissez le sèchez, moullez-le en poudre avec votre mixer et ... lorsque vous ferez des grillades, voilà un assaisonnement tout prêt.

[larverne]

pas convaincu que le filtre a thé donne un bon résultat dans la cuisson ,par rapport aux aromates ,je préfère mettre mon thin et laurier normale a mijoter avec l'ensemble ,et trier si nécessaire dans l'assiette ,je pense qu'ainsi la saveur du plat sera meilleur

[CloF]

C'est exactement pareil Larverne. Exactement pareil.
J'ai utilisé ce truc qui est préférable car les invités ne vont pas imaginer qu'ils devront d'abord pêcher le bouquet avant de consommer hihihihi.

[larverne]

tu veux dire que le résultat est le même?

[Suzanne]

Il existe des boules à aromates qui sont plus grosses que les boules à thé.
Je confirme c'est pareil de mettre un bouquet garni directement dans la marmite ou de le mettre dans la boule à aromates (il faut bien sûr mettre la boule à aromates dans la marmite sinon ça fonctionne pas! Lol!)

[larverne]

merci de vos réponses,j'apprends ainsi quelque chose de plus

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